Château HAUT-PIQUAT 2010 - 6 bouteilles

Idéalement situé, aux abords du village de Lussac au Nord-Est de Saint-Émilion

20Ha

Plateaux calcaires et côtes avec argiles rouges.

Culture raisonnée, retour progressif d'un travail du sol écologique; effeuillage et vendange en vert. Vinification en cuves inox à températures douce avec petits remontages réguliers et élevages en fûts de chênes et cuves inox pendant 12 mois.

• Ris de veau au foie gras
• Lamproie à la bordelaise
• Faisan rôti
• Fromage : Brillat-Savarin

Robe grenat intense, ample en bouche. Un vin qui se dévoile avec des notes épicées, Des arômes de prune et de cacao. Tannins fins et soyeux. Un vin qui se tiendra bien encore en cave mais qui est parfait pour une dégustation immédiate. Un très grand millésime.