LA FLEUR de château HAUT-PIQUAT 2017 - 6 bouteilles

Idéalement situé, aux abords du village de Lussac au Nord-Est de Saint-Émilion, cette cuvée "Prestige" bénéficie des meilleures vignes du domaine.

4Ha

Plateaux calcaires et côtes avec argiles rouges.

Culture raisonnée, sans herbicides, travail du sol écologique ; effeuillage et vendanges en vert. Vinification en cuves inox à température douce avec petits remontages réguliers et élevages en fûts de chênes pendant 12 mois (80% de barriques neuves et 20% de barriques d’un an).

• Ris de veau aux foie gras
• Chapon de Bresse
• Côtes de bœuf aux échalotes confites
• Fromage : Brie de Meaux

GUIDE HACHETTE : « Ce Lussac issu du seul merlot délivre une belle complexité aromatique : petites baies noires, nuances vanillées et chocolatées. Croquante, souple, dotée de tanins fins, la bouche est harmo-nieuse. » (1 étoile)